三分鐘美食:豬肉片涼拌秋葵的做法

 imcoffeir   2017-09-14 23:15   2065 人閱讀  0 條評論

涼拌菜講究的是食材簡單,制作方便,吃起來解膩爽口。每當家里有客人的時候,都要做上一桌的菜,這里邊除了葷菜、素菜、湯粥,其中還會有一個菜品永遠都不會缺少,那就是涼拌菜。在眾多的菜肴中,涼拌菜能夠起到一個重要的作用就是解膩,當吃了滿嘴的大魚大肉之后,我們的味覺需要休息一下,這個時候,涼拌菜的作用就被體現出來了,爽口。當然這都離不開涼拌菜食材簡單,制作方便的基本屬性。

豬肉片涼拌秋葵的做法.jpeg

第一次吃“豬肉片涼拌秋葵”就被這道菜驚艷了,自己吃了一盤沒有吃夠,爺爺說在給你做一盤,本以為這道菜很麻煩連說吃飽了吃飽了,結果爺爺3分鐘就給做出來了。后來跟著爺爺學的時候才知道,原來這道菜是個涼拌菜,制作起來非常的方便。

食材:豬肉片、秋葵、玉米筍

調料:白芝麻、黑芝麻、蜂蜜、醬油、檸檬汁、米酒

做法:

1.首先調制芝麻醬,熟白芝麻和熟黑芝麻用3:1的比例混合后搗碎,這樣可以釋放更多的芝麻香氣。將搗碎的芝麻末配上適量的蜂蜜和醬油進行攪拌,這樣就變成了我們需要的芝麻醬汁。

2.將適量的秋葵和玉米筍用水燙熟后,放入冰塊中冰鎮。

3.鍋里的水開之后,倒入適量的檸檬和米酒后,放入豬肉片。豬肉片燙熟后裝盤

4.將冰好后的秋葵和玉米筍倒入盤中,上面鋪上豬肉片,再澆上芝麻醬就完成了


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