【美味佳肴】男人廚房“必殺菜”

 imcoffeir   2015-04-30 16:04   1328 人閱讀  0 條評論

暖男當道的今天,“君子遠庖廚”已不是主流,身為一個男人的必備技能之一就是要會做飯!不能要女人伺候著。“好書林分享”推薦三道美味佳肴供大家點評:

草菇竹蓀湯
主料:草菇50g、竹蓀5g.  輔料:番茄1片、油菜1顆
調味料:雞汁5g、食鹽1g、雞粉2g.  
制作過程:1.草菇去雜質、油菜過水,竹蓀去雜質、溫水泡脹后改刀,備用;2.鍋內加入雞湯,調味;3.把草菇、油菜、竹蓀放入湯盅,灌入調味后的雞湯即成。
干煸四季豆
主料:四季豆500g
輔料:碎米芽菜30g、五花肉50g、蒜肉10g、香蔥10g
調味料: 中鹽5g、味精5g、香油5g、花椒油5g、老抽5g、色拉油50g
制作過程:1.四季豆初加工后,下5成熱油中炸熟后撈出;2.將豬肉末下入鍋中炒散,加入牙菜、蒜米炒香;3.放入四季豆,加入鹽、味精、反復煸炒,至出香入味;4.淋入香油、花椒油起鍋即成。
特點:咸鮮干香、芽菜味濃
干鍋娃娃菜
主料:娃娃菜350g
輔料:小米椒18g、香蔥5g、老姜5g、蒜肉5g(拍蒜)
調味料:豆豉10g、豬油25g、雞油15g、香油5g、花椒油5g
制作過程:1.娃娃菜改刀成小牙月形,待用;2. 鍋中熱油下輔料炒香后下主料炒制,放入調料淋入香油、花椒油,起鍋放入預熱煲仔中即可;
特點:咸鮮微辣、娃娃菜脆嫩
注意事項:娃娃菜一定要下鍋生炒

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