肉末豇豆

 imcoffeir   2020-10-28 14:01   54 人閱讀  0 條評論

肉末豇豆是一道簡略的家常菜,主料是豬肉100克、豇豆300克、姜末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1個、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、鹽少量、食用油適量。


基本信息

中文名稱

肉末豇豆


主料

豬肉100克、豇豆300克



配料

姜末1小勺、蒜末1大勺等


調料

老抽1/4小勺、糖1小勺、鹽少量等


目錄

1用料

2做法

用料

豬肉100克、豇豆300克、姜末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1個、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、鹽少量、食用油適量


做法

1、 豬肉切成小丁丁備用,帶點肥的會比較香


2、 豇豆洗凈瀝干用手掰成寸段,姜、蒜切成碎末,朝天椒切成小圈,豆豉用水或料酒浸泡一下瀝干備用


3-5、 熱鍋加一勺油爆香姜末,放入肉末翻炒到變色后,烹入料酒,再放入醬油、糖和鹽調味,炒熟后盛出


6、 另起一鍋放少量油,把豇豆放入,用中小火慢慢煸炒至豇豆熟軟


7、 鍋的中央留空,把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味


8、 再把肉末倒入持續翻炒均勻


9、 最后嘗下滋味,加適量鹽調味即可


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