豆角燉排骨

 imcoffeir   2020-12-02 14:53   36 人閱讀  0 條評論

豆角燉排骨是一道以豆角為主要食材制作的美食。以排骨、豆角為主要食材,蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉為輔料的家常菜,屬于東北菜系,口味咸鮮,營養價值豐富。


基本信息

中文名

豆角燉排骨


主要食材

豆角,排骨


 

分類

家常菜


工藝


目錄

1食品用料

2制作方法

折疊編輯本段食品用料

材料一


豆角


上海這里叫做刀豆;摘好洗凈;


材料二


新鮮肋排


排骨斬件洗凈。


材料三


土豆


土豆洗凈去皮切滾刀塊。


折疊編輯本段制作方法

1.先把豆角炒一下,炒到斷生盛出。


2.另起鍋,姜片爆香,放入排骨炒至變色,加少許生抽和糖調味,盛出。


3.炒好的豆角和排骨放入砂鍋,加高湯,大火燒開加入適量鹽,加蓋轉小火燉!


4.燉大概40分鐘 豆角顏色變成暗暗的黃綠色時,加入土豆塊,拌勻,繼續燉!


5.繼續燉20分鐘左右,土豆熟爛。調入雞精撒上蔥花即可!


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