椰子燉雞

 imcoffeir   2020-12-05 13:04   35 人閱讀  0 條評論

椰子燉雞是一道美味的菜肴。


基本信息

中文名

椰子燉雞


外文名

Braise chicken in coconut


 

功效

補益脾胃,養陰生津


用法

佐餐食用


目錄

1做法

2菜品特色

3營養價值

折疊編輯本段做法

菜譜名稱


《中國益壽食譜》之延年益壽食譜(三)強健脾胃益壽----椰子燉雞


基本材料


雞1只(約750克),鮮椰子4個,蓮子60克,生姜5片。


應用


適用于脾胃氣虛,陰液不足出現納呆,乏力者。


先將雞洗凈,去內臟及肥油,斬件,下油起鑊,爆香姜,然后下雞塊爆片刻,取出備用。再取2個椰子用鋸鋸開蓋,另2個椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切成塊,與雞、蓮子肉一齊放入鋸開蓋的椰子內,加入椰汁至滿為止,蓋上椰子蓋,放入鍋內,文火隔開水燉2--3小時,調味供用。


折疊編輯本段菜品特色

烹飪簡單


折疊編輯本段營養價值

營養豐富


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