椰子燉雞是一道美味的菜肴。
基本信息
中文名
椰子燉雞
外文名
Braise chicken in coconut
功效
補益脾胃,養陰生津
用法
佐餐食用
目錄
1做法
2菜品特色
3營養價值
折疊編輯本段做法
菜譜名稱
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜(三)強健脾胃益壽----椰子燉雞
基本材料
雞1只(約750克),鮮椰子4個,蓮子60克,生姜5片。
應用
適用于脾胃氣虛,陰液不足出現納呆,乏力者。
先將雞洗凈,去內臟及肥油,斬件,下油起鑊,爆香姜,然后下雞塊爆片刻,取出備用。再取2個椰子用鋸鋸開蓋,另2個椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切成塊,與雞、蓮子肉一齊放入鋸開蓋的椰子內,加入椰汁至滿為止,蓋上椰子蓋,放入鍋內,文火隔開水燉2--3小時,調味供用。
折疊編輯本段菜品特色
烹飪簡單
折疊編輯本段營養價值
營養豐富
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