椰子燉雞是一道美味的菜肴。
基本信息
中文名
椰子燉雞
外文名
Braise chicken in coconut
功效
補益脾胃，養陰生津
用法
佐餐食用
目錄
1做法
2菜品特色
3營養價值
折疊編輯本段做法
菜譜名稱
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜(三)強健脾胃益壽----椰子燉雞
基本材料
雞1只(約750克)，鮮椰子4個，蓮子60克，生姜5片。
應用
適用于脾胃氣虛，陰液不足出現納呆，乏力者。
先將雞洗凈，去內臟及肥油，斬件，下油起鑊，爆香姜，然后下雞塊爆片刻，取出備用。再取2個椰子用鋸鋸開蓋，另2個椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成塊，與雞、蓮子肉一齊放入鋸開蓋的椰子內，加入椰汁至滿為止，蓋上椰子蓋，放入鍋內，文火隔開水燉2--3小時，調味供用。
折疊編輯本段菜品特色
烹飪簡單
折疊編輯本段營養價值
營養豐富
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